312 Preliminary study on the usage of marination against common food-borne pathogens present in poultry meat.

Rui Manuel Santos Meneses
Universidade Católica Portuguesa
rui_manuel99@hotmail.com
Nanci Ferreira2, Paula Teixeira1, José Couto1
Universidade Católica Portuguesa1, Centro de Biotecnologia e Química Fina2